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“鱼”你一起,尽享美味!

马家荡,位于江淮生态大走廊的北端,

这里拥有着3万余亩荡滩水域,

优异的水环境,孕育了丰富水产资源,

说到马家荡的水产资源,

很多人就会想到马家荡青壳白肚的大青蟹,

不!不!不!

马家荡的美味绝不仅仅如此,

今天我们就来看看,

在马家荡不得不品尝的。。。

▽▽▽

吃鱼的好处~

说到,我们来看看,吃鱼到底有什么好处!

鱼,是一种非常好的食材,

在梦里水乡马家荡,

鱼更是老百姓餐桌上的常客。

鱼是蛋白质的优质来源,

脂肪含量不高,还含有不饱和脂肪酸,

同时鱼肉中还富有的维生素D和硒等营养素。

《中国居民膳食指南》建议:

每周吃鱼280—525克,有益身体健康。



马家荡的鱼鲜美味

马家荡的鱼类品种很多,说到河鲜美味,鱼自然是必不可少,那么,在马家荡,老百姓餐桌上一般都吃什么鱼,怎么吃呢?

接下来,给大家细细道来~~~

鱼头王


马家荡鱼头王

1.选用马家荡荡区优质的大头鱼为原料,鱼头硕大;

2.烹制时,鱼头上留有三分之一的鱼肉,这样制作出来的鱼头汤汤色乳白;

3.将鱼头用油煎炸,煎至鱼头两面发黄即可,煎炸后可使鱼汤更加香醇。

4.将煎好的鱼头放入紫砂锅中,放入葱、姜、蒜等调味料,先用大火烧开,再用文火慢炖大约1个小时左右,直至鱼头酥嫩,汤汁乳白即可。

如此烧制出来的鱼头汤,不仅营养丰富,而且口味绝佳!

如果你喜欢喝汤,马家荡鱼头王,必是你餐桌上的必备之选。

马家荡的鱼当然不止这一个,更多的美味,再往下看!

红烧杂鱼


红烧杂鱼

将马家荡的野生杂鱼作为原料,经过精心的处理,再用大火烹制,浓浓的汤汁,渗入到杂鱼的肉质当中,每吃一口,都能够感受到无限的美味。

酸菜鱼片

酸菜鱼片

酸菜鱼片,选用马家荡荡区中的大鲤鱼为原料,将其鱼腹部分片出并用调料腌制,之后,再用农家特制的酸菜,与其一同烹制,鱼肉口味细腻柔滑,汤汁鲜香麻辣,酸菜清脆爽口。如此的酸菜鱼片,可谓是马家荡一绝。

剁椒鱼头

剁椒鱼头

这道菜选用的是马家荡野生大头鱼,将抹好少许盐和料酒的鱼头放入锅中炸出香味,加入剁椒后,放在上汽的蒸锅中大火蒸10分钟,淋上少许香油即可出锅,鱼肉鲜嫩可口,香气扑鼻。


马家荡的鱼鲜美味,可谓是数不胜数,

小小篇幅,只展现了马家荡美食的一角,

留下些许的空白,

等着你来,慢慢的发掘!